八列とうもろこしは明治から昭和初期にかけて北海道で最も多く栽培されていた、とうもろこしの品種。現在ではほとんど流通していません。とうもろこしには、いも類よりも多い食物繊維が含まれていて、疲労回復にも効果があるビタミンB郡や、塩分を体外に排出して血圧の上昇を抑えるカリウム、老化防止に役立つビタミンEの供給源としても期待出来ます。また実の根本の胚芽部分にリノール酸が豊富に含まれおり、βカロテンやカルシウム、マグネシウムも含まれています。遺伝子組換えではなく、純国産のとうもろこし粉は稀少です。

お召し上がり方

タコスの皮やパン、クッキーに混ぜて焼くと、とうもろこしの香りと甘みと香ばしさに、ちょっと違った食感も味わえます。また、コーンスープの材料や、おかゆに使用すると、お手軽で栄養があり深みのある味に。

販売元：川合農場

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